在宜宾的酒作坊中,邓子均以其卓越的管理能力和对技术工人的重视,赢得了当地人的尊敬。特别是他与赵铭盛总技师的合作,更是推动了“利川永”的成功。赵铭盛深受邓子均的关心和敬意,将自己精湛的烤酒技艺传授给他,并鼓励他的儿子赵范先多照顾“利川永”。在名师指导下,邓子均不仅学到了很多,还不断改进技术,使得曲酒质量大幅提升,最终畅销于夹江、洪雅、犍为等地区。
随后,邓子均利用初获成功后的信心,不断尝试新事物。他了解到宜宾曾生产杂粮酒,便决定尝试制作这类产品。在试产过程中,他经常请人品尝并根据反馈进行调整。经过多次实验,在去除含油质和碱性的原料后,“杂粮酒”终于达到了与其他曲酒相当的质量标准。
18年后,邓子均再次努力,不断改进配方,最终确定五种优质粮食酿造出的“杂粮酒”,成为香气醇厚的一流佳酿。在21年时,他将产品更名为“五粮液”,并申请注册。此后,他专注于设计瓶装和商标,以确保产品品质。
然而,在33年时,由于日机轰炸威胁,邓子均不得不暂停生产,并将工厂转让给同业经营。他虽然收回了工厂,但由于税率过高以及货币贬值的问题,再次停止了“五粮液”的生产。
直到1952年的新中国成立,一切都有可能重新开始。当时宜宾专卖公司国营酒厂成立,它致力于恢复“五 粒 液”的生产。但最初几次尝试因无法完全掌握酿造过程而失败。这一切改变是在1954年,当地领导者亲自拜访邓子均,并最终获得了他珍贵的酿造配方及技术指导。
通过这些指导,以及适应季节变化增加或减少各类原料,“五 粒 液”逐渐恢复生机,其色香味更上一层楼,被誉为全国八大名酒之一。而这一切,都归功于邓子的创意与坚持,让他的名字与佳肴同行,为世人留下了一段传奇故事。