高桂枝，女，汉族，1940年2月出生于河南洛阳，是一位享受特殊津贴的国家一级演员和中级演员。她是中国戏剧家协会理事、中国戏曲表演学会理事、河南省戏剧家协会的成员。高桂枝自幼便跟随河南曲剧第一代老艺人刘卫生先生学习艺术，她的主要表演类型包括花旦和青衣。
1953年，她考入了洛阳文化局附属的戏剧学校，并在1954年进入了洛阳市曲剧团。在此之后，她又在1960年加入了河南省曲剧团，并曾经有机会学习与张新芳老师合作。然而，在1969年的调动中，她被分配到郑州市合并后的郑州市曲剧团工作。
1978年，当河南省曲剧团恢复时，高桂枝再次回到她的母体单位任职。而在1985年的北京“全国戏曲演员进修班”学习期间，由吴素秋和赵荣琛等资深教师进行指导。在1996年8月退休前，她一直都是这支乐队的一部分。
2008年6月，被评为省级非物质文化遗产保护项目——《豫》舞台艺术传承人的代表性人物。此外，在2009年的第三批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单中，也榜上有名。这使她成为了继王秀玲和马骐之后第三位获得这一荣誉的豫剧艺术家。
在其四十多年的职业生涯中，高桂枝主演过《蝶恋花》、《杜鹃山》、《江姐》、《香罗帕》、《鸳鸯谱》、《荆钗记》、《秦香莲》及《秦香莲后传》的三四十个不同的角色，同时塑造了多个鲜活且独特的人物形象。她尤其以对现代戲劇表現上的贡献而闻名，以生活化动作融合古典程式，使得角色更加生动并创造了一些独具特色的表演技巧，如“跑驴”、“赶驴”、“抓鱼”、“放鱼”。
她通过将洛阳城及郑州地区特色结合起来，同时拥有优美、高昂的声音，以及清晰准确的发音。其中，《山鹰》，《赶脚》，以及《掩护》的三部现代戲分别由全國30余個國家級、省市級藝術團體搬運搬場，其中《掩护》的故事後來也被改编成了電影。此外，还因主角成嫂获奖而受到认可，并因为1992年的中国戲曲“金三角”交流展览中的优秀表现获得“优秀表演奖”。2011年，在中國豉劇節上，因其终身成就而獲得獎項。