杜康（酿酒始祖），一个在中国历史上被尊为“酒神”的人物，他的名字和事迹在民间流传着多种不同的说法。根据不同的地区和时间，杜康有时被描述为黄帝大臣、夏代国君、周代酿酒圣人或者汉代的人物。
在黄帝时代，有一位名叫杜康的人，他负责管理粮食。当时随着农耕技术的发展，粮食每年都获得了丰收，但由于储存不当，大部分粮食最终腐烂了。杜康为了解决这个问题，不断思考，最终发现用干燥的大树作为储粮之地，并通过观察野兽舔水而死来发明出自然发酵的方法，从而创造出了第一批美味的饮品。
夏代中也有关于杜康的一段故事。在那时候，人们开始使用秫米来制作一种清甜可口的酒，这也是古人首次尝试利用自然发酵过程制造饮料。这一发明让人类能够更好地享受生活，也为后来的 酒业发展奠定了基础。
到了周朝，人们对于酿造技术有了更深入的地理解释，并且对此进行了一系列规范和标准化。在那个时代，一部名为《酒诰》的文献就已经出现，它详细说明了如何按照一定规则进行酿造，以及如何将这种技能传递下去。
至于汉代，则有关于杜康是一位擅长制药的人物，而他通过研究各种草本植物，将其加工成一种具有特定功效的饮品。这些故事虽然各异，但共同点是，都将杜康塑造成了一位能够创新的先知先觉者，是中国历史上重要文化遗产之一。
然而，在考古学和历史文献中，我们可以找到更多关于早期中国人如何从稻米或其他谷物中提取液体并用于庆祝活动或宗教仪式等目的的事实证据。这表明，无论是哪个版本，只要我们能从这些记载中学到的是：作为一种文化现象，醉意已然存在于我们的文明之初，就像伏羲一样，用他的智慧与勇气开辟新天地一样，我们也应该不断探索并推广这份给予我们的珍贵礼物——醉意。