在1949年的一月，王冠亚加入了中国人民解放军，并在阜阳军分区文工队、安徽军区文工团以及南京军区前线歌舞团中担任文艺工作。1956年5月，他转业至安徽省黄梅戏剧团，从事表演、导演和编剧，并曾担任创作组的副组长和二团艺委会主任等职务。1989年11月，王冠亚正式离休。在学术方面，他于1950年毕业于安徽师范大学（原国立安徽大学）的数学系，本科班，而1965年则在上海戏剧学院完成了戏曲导演干部进修班的学习。
此前，王冠亚曾有幸执导多部黄梅戏舞台剧，如《红楼梦》、《西厢记》，这些作品深受观众喜爱。此后，他继续致力于电视连续剧的创作改编，共计17部70集之巨，其中包括《西厢记》、《貂蝉》、《桃花扇》，这些作品不仅在国内赢得了“金鹰奖”和“飞天奖”，还获得了美国南海金猴奖的荣誉。此外，他还专注于黄梅戏舞台剧的创新创作，如《孟姜女》，并将其改编成电影版参加新加坡第二届中国电影节。